ＶＯＬ１２８　は、
　　　　　　　　　　麺屋　一丁
＊未確認＊

地元の常連御用達！小さいながらも人気店　＠　麺屋　一丁

今日のお昼は、とんかつ中さん　でと思い行ってみると満員。
しかたなく隣の麺屋　一丁へ。

前から一度は入ってみようと思っていたので、丁度良かったかも。
お店はカウンター８席、２人掛テーブルＸ１と４人掛テーブルＸ２だが、椅子の間隔はせまく、テーブルも小さい。
中華そば（大）を注文。
店主テキパキと作り、それほど待たずに出てきた。

スープをいただく、醤油がかった感じ。
辛くはないが、醤油の濃さは感じる。

麺は、固めを希望したので自分にはちょうどよい。
チャーシューは、自家製バラ。厚めに切ってあり美味しい。　
しっかり煮込んである煮豚のチャーシューやわらかだった。
欲を言えば、冷蔵庫から出たてのチャーシューだったので、すぐには食べれなかった。
ちょっと厚切りなのも手伝って、スープで温まるまで待ちました。
このチャーシューできは良いので、炙りにしてもいいんじゃないかな。
メニューにチャ―耳丼があるくらい、チャーシューに自信を持ってみえるのであれば、工夫してほしい。

麺屋というには、麺は普通。　所謂高山ラーメンの麺。　　
スープにはチャーシューの煮汁が返しで使ってあるな。
他のメニューで気になったのが、餃子。　
見た目には美味しそうだった。それから、辛い中華そばとは？
チャ―耳丼も食ってみたい。　ざる中華のスープは？

なんだかんだと言ってきたが、チョイ濃いめだが、美味しい飛騨高山ラーメンでした。
気になるメニューもあったので、再訪して確かめたいと思います。

ご馳走さま

関連ランキング：ラーメン | 高山駅