さて今回から書き始める飛騨高山美味しい店は、個人的主観で書いております。お店の価値を評価しているものではなく、一つの参考として読み流してください！

ＶＯＬ１　は、
　　　　　　　　　　　　　　　旬庵さんです



お気に入りの創作和食料理のお店です。

カウンター6席、お座敷4〜5人くらいで4部屋。
座敷はふすまで仕切ってあるだけなので20名くらいの宴会も出来ます。

一人3000円より要相談。4000円以上がオススメですね。

さて、夏の暑い日、友人と二人で、カウンター席で店主島ちゃんとも会話しながら料理をいただきました。

いつものエビス生からむらさきいもロックで涼をとりました。

涼のあては、ざる豆腐、

お刺身盛合せ（旬のネタがいつも満載。これお勧め！）



店主　島ちゃんが釣った川上川藤瀬の鮎



なべちゃんに特別作ってもらった飛騨豚スペアリブ、バルサミコのスパイシーなたれがとっても美味しかった



俺の好きなはもも旨いよねぇ。
特にはも天は夏の定番ほぼ来るたびに食べるよね。
プラス島ちゃんの釣った鮎の天ぷらも美味しかった・・・と美味しい旬がいっぱいのお店です。



炙り馬刺、焼鳥せせり身、やわらか鳥のアンチョビソース。

どれもこれも美味しかった。

もう一つ店主島ちゃんと料理長なべちゃんとの会話も料理の隠し味。

カウンター席が指定席となってます。
ご馳走様でした

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