ＶＯＬ１３２　は、
　　　　　　　　菓子処　前畑点心堂

高山の推奨土産品として販売されている栃の実せんべいの製造・販売元　＠　菓子処　前畑点心堂

高山銘菓として知られている栃の実せんべいをご紹介しなければいけませんよね！

いろいろなお菓子製造元から出ている「　栃の実せんべい　」
栃の実せんべいは飛騨地方に多い栃の木の実を使った、素朴な風味の名物菓子。
丁寧に灰汁を取りこの店独自の製法で栃の実の風味を残しつつ香ばしく焼き上げています。

栃の実は栗より大きな、栗を丸くしたような実をしています。
灰汁が強く苦味があるので灰汁鶏が大変ですが、
高山では、この身を利用した栃の実せんべいを代表に、栃餅なんかも有名です。

この栃の実せんべいでは、元祖の店がこの店です。　　
味も一格上です！

その他にも、
飛騨の駄菓子を今もなお手作業で製造販売してみえます。
食べてみるとわかりますが、甘みを抑えて素朴な味に仕立てられています。
お砂糖が高価だった頃からの名残だと思います。

さて、手造りの駄菓子の中から

まめ板・・・子供のころから好きでしたね。ピーナッツを水飴で固めたやつです。

くるみせんべい・・・飛騨にはくるみの木もたくさんあります。くるみの油脂でマイルドに仕上がってますね

甘々棒・・・かんかんぼうと呼びます。　
きな粉を水飴で練ったものです。
げんこつも人気ですが、僕はこっちが好きかな


飛騨の駄菓子の製造元はいろいろありますが、こういう昔ながらの手作業で仕上げてみえるお店で
買われることをお勧めします。

高山市の推奨もある菓子処です。

ごちそうさまでした。

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