VOL・６４　は、
　　　蕎麦　みやび庵 　パートⅡ
＊禁煙とは書いてないので喫煙可の店でしょう＊

荘川そばの会の流れをくむ本格ざる蕎麦・和食の店　＠　蕎麦　みやび庵

11月某日　　　この店の前はよく通る！最近は、食事待ちの人が、良く入口のあたりで座ってるのでいい具合に混んでるのだろう

市内でも、荘川蕎麦の手打ち蕎麦店として認知されこの界隈でも、恵比寿本店を差し置いて
美味しい蕎麦屋さんとして定着してきたみたいだ。

今日は、蕎麦気分！　みやび庵か恵比寿本店か！
この店の貼紙に、暖かい蕎麦始めました。の貼紙！そして、鴨せいろを発見！

さっそく入店、今日は肌寒く、観光客もかなり少ない！　
こんな日はこの店もすいてて僕にとっては好都合でした。

今日は、すいてるので広いテーブル席でどうぞと若い女将！
以前来た僕を覚えていてくれたようだ

当然のごとく、鴨せいろを注文！
10分強で勢揃いしました。

まずは、お蕎麦を　お塩でいただきます。つづいて、生わさびで・・・　もう一口！


新蕎麦の香り、歯ごたえ、甘み、いい感じです。
このまま食べ終わってもいいのだけれど、折角の鴨汁が・・・


鴨を食べる。　この鴨肉5枚入っています
少し薄めだが良く身が締まってる感じ、ちょっと堅め、まずくはないが旨くもない
昨年から、良い鴨肉はいろいろ頂いてきたので・・・
ただ、汁には鴨の味がよく出ている。

蕎麦を汁につけて食べると、つるつるっとのど越しがよい

鴨の脂が滑りを良くしているのか・・・

ああぁ～美味しい　蕎麦との一体感はすごく良かった。　　
鴨肉だけが残念！

小鉢には、おから昆布です！　　　　そして漬物も！

蕎麦湯を最後に楽しみました

ご主人ともいろいろ話したが、恵比寿の鴨南蛮を待ってるんだということだ。　
僕も同じなんです。
狩猟解禁になると始まる恵比寿の鴨南蛮は、絶品だ。　野性の鴨が、丼一杯にそれも柔らかい。　旨い！

こちらの主人も、一回食べに行きたいといってました。

帰り道、恵比寿の前を通るとありました。

　　狩猟解禁　　鴨南蛮始めました　　　まってました。

蕎麦は、こちらが上！　鴨肉は・・・

でもこちらの鴨せいろも美味しくいただけました

ごちそうさま

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