ＶＯＬ・２８　は、

　　BUTCHERS HIDA TAKAYAMA 　さんです
　　（　ブッチャーズ　飛騨高山　）


＊喫煙可の店です＊

高山にもできた！　リーズナブルでガッツリ系の肉バルでワインを楽しもう！　@　BUTCHERS HIDA TAKAYAMA

2013年　11月22日　　　11月17日にオープンされたブッチャーズ飛騨高山！　肉バルが高山にも登場だ！

場所は、国分寺通りの鍛冶橋寄りで、旅館 田邊と麺屋しらかわの間にできた
もとは、タイガーキッズという洋服屋さんだったのです。　
そこのオーナーさんが始められたそうです。

ブッチャーズは、フランチャイズなのか調べてみると全国にブッチャーズを名乗る店が多くありますよね
この店も、ブッチャーズ バルからのお祝いが届いていたので何らかの関係があるのでしょう

さて、早々に予約を済ませ当日夕方、１８時半に入店しました。

まずは、泡から

バロンクリスタルブリュット・・・５９０円　グラスでいただけます。　飲みやすし！

メニューを見て、わかりやすいお勧め品を注文しました。

シェフのおすすめボード！


サラダ・・・無農薬リーフ野菜とこだわりのトマトサラダ…680円　
野菜がシャキッとしてていいですね。　
ドレッシングも酸が勝ったものではなく、さわやかです。　
トマトも甘さが際立ちますね


パン・・・フォカッチャ、バケット、もう一つを忘れてしましました（笑）
これは、サービス？　お通し？　まぁ必要なものですから・・・
ブロッコリーのディップが、案外さわやかでした。


オリーブの盛合せ・・・ラ・ロッカの大粒オリーブです・・・３５０円


　赤ワイン　・・・チリ産・・エコ　バランス　ピノ・ノワール・・２４００円
ＤＡＮＣＹＵで安いワインの中の超お勧めだったので、飲みやすく、結構満足です


お肉の５種盛・・・８８０円


原木生ハム・・食塩が効いた生ハムです。　サラダと合わせると良いです。
味わいは深いですね。　おいしい！


地鶏のフレッシュレバパテ・・・そんなにくせもなく美味しく頂きました


パテドカンﾊﾟｰニュ・・・これが良い感じでしたね。ワインとも合い・・・
こちらの方が、レバー感がありましたね。　それがいいのかも・・・


煮込みタン・・とっても軟らか、なんだけども、しっかりタンの味もするこんなのも良いなぁ～


チキンハム・・これは普通なんだけど、他の濃い味のものの箸休め的には良かったな

単品でも頼めるけど、５種盛りで味を知ってからでも十分ですよ
今度は、単品で頼んでみよう！　でも、いろいろ食べれてこの値段は最高です


　フィレンツェ風牛モツ煮込…680円
これアツアツで出てくるんだけど、牛モツが、トロッとろで美味しい！　トマト味でさわやか風なのも良い。　



なんせ、あのハチノスがサクッととなくなるのにはびっくりした。
今からの季節いい感じですよ。　ワインも進みます

というわけで、食いしん坊の僕は、この後、　香箱がに　と　ふぐ唐が食べたくて旬庵に移動しました。

しかしこの店リーズナブルで料理も美味しい！　
このくらいのメニューなら制覇するのは簡単かも、近いうちに再訪します。

いろんな他の料理を食べてからほんとの評価に移ります。

今回は大変満足しました

ごちそうさま

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