ＶＯＬ２２４　は、

　　　　　美食屋　食（くう）
パートⅦ


＊全面喫煙可の店です＊



フレンチシェフが日本料理を学んで始めた創作料理のお店　＠　美食屋　食（くう）

パートⅦは、久しぶりにカウンターでおまかせです

9月某日　　肌寒さが出てきたこの頃・・・

日本酒気分で、山車辛口を常温で・・・


前菜です


地の新じゃが


お造りは、塩まぐろ、縞鯵、平正
塩まぐろは、少し塩がしてあります！それによって余分な水分が出て身がもちもちになり、上の玉ねぎの超みじん切りと食べると甘味が引き立ちますね


自家製飛騨豚の超粗挽きウインナー
ポーチドエッグとバーニャカウダソースを絡めて食べても美味しいですね


箸休めの、ピリ辛きんぴら
けっこうピリピリです（笑）


どか～んと　子持ち鮎塩焼


香りもよく、ふっくらジューシーに焼かれていますね！　　旨し！


飛騨牛ほほ肉の鍋仕立て

飛騨牛ほほ肉は、トロッとしっかり煮込まれてます！　キノコがしゃきっと良い感じ
出汁の具合もいいですね！　　お酒もすすみます！


焼きおにぎりの出汁茶漬け
これ〆には最高ですね

てなことで、美味しい料理にお酒もかなり進みました
また、よろしくお願いします

どうも御馳走様でした



食

ジャンル：美食屋　食
アクセス：高山本線高山駅 徒歩10分
中部縦貫自動車道高山I.C. 車15分
住所：〒506-0006 岐阜県高山市神田町1-71-23（地図）
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情報掲載日：2015年10月4日