ＶＯＬ２０３　は、
　　　　　美食屋　食（くう）　パートⅤ
＊全面喫煙可の店です＊

今日は何が食べさせてもらえるんでしょうか・・・
いつものように、４０００円でお任せです！
カウンターに座り

生ビールから始めましょう

前菜
奥飛騨サーモンの燻製、新鮮ラディッシュ、金時芋のレモン煮、無花果の生ハム巻、能登牡蠣のオイル煮、フルーツトマト
自家製スモークサーモンは良い香り！
意外なさつま芋のレモン煮も・・・
野菜のシャっきり感もいいし、牡蠣や無花果はいうまでもないか・・・

お猪口を選んで、山車を燗つけます

あおりいかの炙り　トマトとイカ墨のソース
あおりいかのお刺身に軽く炙りを入れてあります！その下には下足や耳をボイルしてあります
酸味がとれてまろやかなソース、イカ墨のといかの甘みが心地良いですね
お酒がすすみます！

お刺身
めじ鮪、鯵、間八
鮮度も良く美味しいです

さぁつづいては、シャンパンがお鍋の中に・・・

ロッセ豚のシャンパンしゃぶしゃぶです
脂が甘く美味しい希少豚！使ってる店はどの店も名店です
脂の旨いバラ肉と肉の旨みの肩肉の２種類、どちらも旨いねぇ～！

飛騨軍鶏と大根のステーキ
飛騨軍鶏の弾力と旨みの濃さが良いですね
軍鶏の脂をまとった大根ももちろん美味しいです

〆は握り寿司
鯵、間八、めじ鮪です！　ヅケになってるのでそのまま食べられました

最後に梨をいただいて本日は終了
今日も美味しくいただきました
太一さんの料理と美香ちゃんとの会話がこの店の楽しみなので
今日も満足ですね

ご馳走様でした

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