VOL・６７　は、
　　　　飛騨茶屋　寿美久
＊完全禁煙の店です＊

地産地消にこだわった老舗の手打ち蕎麦屋さん　＠　飛騨茶屋　寿美久

１月某日　　今日のランチに選んだのは、老舗の「　寿美久　」さん。
実は、昨日高山の季刊情報誌ひだっち　を見てて、
お勧めのとんぷら蕎麦が気になったのでした。

この店では飛騨フレッシュポークを使います。


ロースの薄切り肉を天ぷらにしてありました。これがとんぷらです。

これ、カリッと揚がってめちゃ旨でした。

肉はとっても柔らかです。おろしとそばつゆで　おいすぃ～～い！　　
蕎麦を食うのも忘れてとんぷら食っちまうところでした。　
こんなトッピングは見たことないが、この美味しさは本物だぁ～


ってなことで、蕎麦ですよ！　この蕎麦、こしがあって僕好み！　のど越しも良く、つるつる入ってくる。　
蕎麦の香りは、ちょっと薄いかな。　　いや、僕にはちょうどよいのかな・・・　　
とにかく、ずるずるっと、あっという間になくなっちゃいました。

その後は、蕎麦湯ですね！　
ここのは、蕎麦粉を入れてある濃い蕎麦湯です
どろっとしてて、蕎麦香がいい感じです！

ちょっと付き合いたいなぁ　って店でしたね。

ごちそうさま！　　また来ます！

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