ＶＯＬ・３７　は、
　　　キュルノンチュエ 　さんです
＊完全禁煙店です＊

飛騨の山村で・・・フランスから伝承されたここでしか味わえない山の燻製　＠　キュルノンチュエ

全国でも超有名なこの店。やっと行ってきました。　こんなに近いのにねぇ～

看板があり、そこを車1台分入れる田圃道みたいなところをはいってゆく！　２～３００ｍ入ってゆくと見えてきた。
駐車場に止め、店内に

空調でしっかり管理された店内。

燻製された、生ハム、ベーコン・・・

天井には白カビ熟成乾燥ソーセージなんとも言えない香りが漂う

店内に入ると店員さんが、すぐに試食を用意してくれると言う！

おおぉ～　看板に今日の試食が書いてある。


ひとしきり、白カビソーセージなんかを見たりしながらテーブルに座り待つと、出てきました。

カットだけのもの、炒めたもの2人前！

一個目から感動の嵐です。　　目の色が変わるというんですか？
なんじゃこら！　の世界です。

口の中に広がる豊潤な香り・・・うっとりするような・・・
それは、乾燥系にくるとすごかったです。


奥美濃古地鶏の腿肉の燻製・・・ほのかに上品な燻香がいい。唯一の鶏である。この中では普通

白カビ熟成乾燥ソーセージ・・これがすごい！独特の風味に黒胡椒がアクセントになって旨みが広がる。噛めば噛むほどってやつだなぁ～

マジャール風乾燥ソーセージ・・チョっとピリッとしてにんにくの風味が心地よいサラミに近いようでそうではない。香りの広がりが違う。　本物はこうなのかと思ってしまう

モンベリアールの乾燥ソーセージ・・マジャールに似ているが、噛んでいるとクミンの香りが漂ってくる
おお～こんなに違ってくるものか

加熱ソーセージ2種類も旨い！　市販のソーセージはなんてありきたりなんだろう

とはいえ、値段が違うのだから・・・・




そして、この店の1番人気・・・白カビ熟成乾燥ソーセージとチョリソ乾燥ソーセージを購入


白カビ熟成乾燥ソーセージ

白カビ熟成乾燥ソーセージ スライスしました！

チョリソの乾燥ソーセージ

チョリソの乾燥ソーセージ スライスしました！

薄くスライスしてお酒のあてに・・・・いい　とってもいい！

また違うの買いに行かねば・・・

ごちそうさま

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