ＶＯＬ・３１　は、
　　中華そば専門店　Ｍ　パートⅡ
＊完全禁煙のお店です＊　

大人気フレンチの　LE MIDI　がプロデュースの旨いラーメン屋さん　＠　中華そば専門店　エム　

2012年　１０月２１日（日）
入口の看板には、飛騨味噌のラーメンなるものが、みそラーメンか？　
高山にはどこにもない（ちとせにあるか？）と言っていい本格的みそラーメンなのか？
ちょっと興奮してしまいました。

迷わず注文。

スープを飲んでみる。濃厚だが辛くはない。　
魚介の出汁が効いている。
今まで食ってきたみそとは違う。

麺は太麺で　もちもちの自家製麺。

チャーシューもみそラーメン用か。
中華そばに入ってるのとは明らかに違う。

青ねぎ・メンマ・コーン・もやし・トマトピューレ
このトマトピューレは味をさっぱりさせるためにあるらしい！
なるほど！味が変わる！
さすがは、フレンチシェフ監修だ

　みその香りが良い！　
３年熟成山腰の味噌を使ってるらしい。　
この味噌が札幌みそとは違う。札幌みそラーメンは大好きだ。
でもこの味噌ラーメンもいい。
飛騨の味がする味噌ラーメンだ　
つぎは、飛騨味噌のつけ麺行ってみるかな
おおぉっと！
　飛騨味噌のラーメン・・・850円です

御馳走様でした

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１１月５日（月）　　　いや～今日は苦手分野への挑戦です。　どうもつけ麺は、今まで好きになれなかった。

ここなら良いんでないかなと思い注文。　
つけ麺は、太面で茹で上がりに８分ほどかかりますと書いてあります。しばし待って出てきました。
　
こちらは、つけ汁です
スープは魚介系の濃いスープ。

こちらが麺です

太麺は、ツルツルしこしこで、しっかり腰があって旨いです。

思ったよりもいけるとは思いました。　
ただ、食べ進めるとスープがだんだんひえてくるし・・・

まっこれからは、この分野もいろいろ食べていこうかとは思わせてくれました。
　　
麺の旨さは良いですね。　

それと、スープ割！　

頼めばしてくれます！　
そしてここに、平日サービスのおにぎり　を投入
ラーメンスープ雑炊のできあがり！
写真はまた今度！

さぁあとは油そばが残りましたね・・・

つけ麺は、
　　並・大（1玉・1.5玉）・・・780円
　　特大　（2玉）　　　　・・・890円
　　超特大（3玉）　　　・・・1000円

となってます！　
美味しい麺を楽しみたい人は特大を・・・
スープ雑炊をいきたい人は並・大で・・・

御馳走様でした

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