ＶＯＬ・２０　は、
　　　　　豆天狗　本店　さんです
＊この店は、全面喫煙可の店です＊



高山ラーメンを全国区に！進化する2代目の中華そば　＠　豆天狗　本店

　2013年　10月某日　　　いやぁ～いつも行列で振られ続けた店！　高山ラーメンを全国区の知名度に押し上げた名店です。

高山陣屋から5分かからないで歩いてこれます。
観光客が少ないなと思ったこの日、足が向きました。

外に待ってる客はいません！　やったと思いながら、店内に・・・・何とお客が1人もいません
こんなこともあるのか！　と思いながら、カウンターに

メニューを見て、
　　　中華そば（並）・・・650円　　を注文！　　　
あっ！
　　　味玉子・・・100円　　　　　　を追加！　　　
おっとここは・・
　　　チャーシュー追加・・・300円

よッしゃこれで良し！　　
ラーメンを待っていると続々とお客が入ってきました。
さすが、人気店！



さぁ～　チャーシュー麺味玉つき出てきました。
ここで、食べログ作業をちゃちゃっと済ませ、チャーシューに食らいつく



ここのチャーシュー分厚い！

トロッとした柔らかチャーシューも、今はやりのレアっぽいチャーシューも良いけど、
厚くて、噛み応えがあって、香ばしいのも良いよね！

チャーシュー麺にして正解だったかな



メンマも旨い！



味玉も味が染みてて半熟度もバッチリ！



スープは、魚介出汁がパンチありますよね
ここまでパンチのあるのは、ここだけですね

ほんのり香るのが高山ラーメンの良さなんですけどね
これはこれで、美味しいです！



麺は、細縮れ麺！　スープによく絡みます！

2代目になって味が変わってゆくお店が多いんですが、
先代の味を知ってる人には、なんだかさみしいもんです。

でも、この店みたいに味を追求してゆく姿勢も好きなので、応援したいですね。

つけ麺も食べに行こう！

ごちそうさまでした

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