ＶＯＬ・８は、旬菜　ぞん家　さんです

主厳選の魚介と旬の地野菜などの季節料理を和空間で　 @ 旬菜　ぞん家



兵庫県からの来訪者マイレビS氏を連れてどこに行こうか？　日・月は、休みが多いといったのに・・・

僕の高評価店は、日曜か月曜に休みます。

最後は、月曜休みの旬庵があるけど、この間連れていったしねぇ～

もしかしてぇの　ぞん家　電話してみるとやってました。

カウンター２席を予約しました。

今日は、まず
　　あいなめの椀物・・・S氏の方ではアブラメと呼ぶそうです。僕らの方では、アブラメは川魚ですよぉ～



この椀物は、絶妙の味！　温かく良い出汁が出てる。　ホロっと脂の乗った身は最高です

お刺身盛合せ・・・・どれも、良い鮮度！　いい仕事されてます。


　
　真鯛の焼霜は香ばしい
　脂の乗ったかんぱちの腹身
　こりッとした平目
　程よい脂のまぐろ
　鮮度良い鯵　

の５品ですよ！　　S氏わかりましたか？　

筍のてんぷら・・・・・香りがよく、こりッとしたとこがたまりません！　春を感じます



金目鯛の煮付・・・・美味しく炊けてました。　
柔らかで脂の乗った身が・・・　



しゃぶしゃぶ　もいいですよぉ～と大将
最近のはまりですと言ってましたね。　　今度はそれね

葉山椒の香りがたまらん！　
ごぼうとうど　が添えられてこれもたまらん！

１時間ほど楽しんでるとカウンターとなりに、一人の人が、何とこの人この店の器の作者でした。　
奥飛騨温泉郷の中の福地温泉で焼いてみえるそうでした。　
センスのいいここの器は良いなぁと思ってたんですよ。


マイレビS氏は最大級の賛辞でとても喜ばれてました。　
この３１歳は、すごいね！　　
まれに見る天才かと・・・
また来ますよと言って　　FB友達にもなりました

今日は、ごちそうさま

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