飛騨高山美味しい店は、個人的主観で書いております。お店の価値を評価しているものではなく、一つの参考として読み流してください！

ＶＯＬ３　は、蕎麦　みやび庵　さんです！



荘川そばの会の流れをくむ本格ざる蕎麦・和食の店　＠　蕎麦　みやび庵

2013年７月１０日にオープンされていました。　
高山の情報誌で見つけ、行ってきました。

高山駅からまっすぐに古い街並みに向かい、宮川をこえ、三之町筋もこえ、二之町筋まで来ると見えます。
そう、二之町筋から、一之町筋の間にあります。

中に入ると、カウンター（５席）があり、テーブル席（１８席）が並んでます。

テーブル席は、ほぼ埋まってました。観光客のようでした。
カウンターが空いていたので、そちらに・・・

カウンターもテーブルも割りとゆったりした作りで良いです。

お品がきを見て、一番ＣＰ高そうな、お店の名前も付いた・・・みやび膳に決定！

作り手の大将は一人、十数人からの注文でちょっとテンパってましたね（笑）
でも一生懸命やってみえましたよ・・・

思った以上に早く、最初のセットが・・・

本わさびと真新しい鮫皮のおろし・・・気持細いが良い香りと辛み

そばつゆ・・・出汁か効いたタイプ！　僕はこういうのが好きだなぁ～

茄子のオランダ煮貝柱のせ　　　・・・茄子の煮浸し的なやつ。　貝柱にほぐし身がのってます

枝豆豆腐・・・冷たくて美味しいね！　出汁に浸かってます

漬物

薬味



程なく、蕎麦が出てきました。



　　　まずは、お塩で・・・蕎麦の香り、歯ごたえ、甘み、のど越し・・・いいねぇ～

　　　次は、わさびをのせて・・・半分くらいそばつゆにつけて、すする！　わさびの香りがのり旨い！

　　　あとから、とってもいい出汁の香りも来る。

　　　おおぉ～　　いいかんじ

食べ進めていると、蕎麦屋の出汁巻・・・焼たてアツアツ・・蕎麦の香り？そばつゆ味？・・・旨い！



もう少したって、穴子寿司・・今が旬の穴子・・ふわっと柔らかで旨いが酢飯は？　まぁいいか！



デザート来た。　　黄色い？　　マンゴーピューレだ！　　下から出てきたのは、これから美味しい桃だぁ～



ちょっとテンションあがった！


蕎麦湯が出てきた。　　濃いめだが、大黒屋や寿美久程ではない。

でも、香りは強い。



そばつゆの中に入るとまた美味しい

なんかいろいろ出て、１５００円は、ＣＰ高いと思った。

もう少し落ち着いてこなれてくれば、いい店になるんじゃないかな。

この近辺お蕎麦ちょい高めだから・・・人気になるかもですね。

また行こうと思えました。　　


ごちそうさま！　

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