ＶＯＬ２２８　は、
　　　中華そば専門店　Ｍ　パートⅧ

＊完全禁煙の店です＊


大人気フレンチの　LE MIDI　がプロデュースの旨いラーメン屋さん　＠　中華そば専門店　M

第八弾です！　今回からは３ついくよ！

ここのラーメン好きなんです
つけ麺も油そばも・・・・
一番好きなのが

淡麗塩ラーメン☆７００円
今日の気分はこれです！

炙りバラチャーシューが２枚

味付玉子が半分
メンマに海苔にねぎ
そして、淡麗塩スープに浸る

中細ストレート麺
旨い！　旨いよぉ～！
ズルズル食べたあとは・・・
ライス・・・１５０円（平日ならサービスおにぎり）
ぶっこんで

ラーメン雑炊ですべてをたいらげる
ブラックペッパー効かせると更に良し！

ご馳走様でした

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

今日のランチは、
中華そば専門店　M　の夏メニュー

冷し油そば
どんなのか興味津々でしたが・・・
いたって普通
冷たい油そばでした
でも、夏場には良いね

冷たくすることによって

麺もつるつるだし、歯ごたえも、のど越しも良いです
まずまず、はまりそうですね
夏の限定！天然鮎の冷麺もなかなかだし、
暑いときは良いよね
一般的な冷し中華そばはインパクトがなくてね
おっと、伊吹の海老だしの冷しつけ麺もあった
今年はまだ食ってないから今度行ってこよ！

ご馳走様でした


～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～


レストランルミディのブログをチェックしていると
この7月の中旬に期間限定が出るらしい
その名も、飛騨の天然鮎冷麺！
この地方には、冷し中華以外冷しラーメンなるものがない
最近名古屋では、冷しラーメンがはやってて
これが、めっちゃいけると名古屋のラーメン大王も！
味は多種多様いろいろあるのだそうだ
これを見せつけられたところに冷麺だ
すぐに飛びついた

この冷麺！超あっさりだ！
ムール貝や帆立からとったというスープが繊細だ

麺は、中華めんではなく、盛岡冷麺を模したという
弾力・腰のある冷麺だ
刻み味付油揚・胡瓜のワインビネガー漬に味玉！
どれも良い働きしてる
そして、この緑の氷は？

これが、ほうれん草のピューレにスープを混ぜて
凍らしたものらしい！
スープを冷たいまま食べさせてくれしかも薄くならず、
見た目にも涼しい演出！　　とってもいいですね！

そして、圧巻は自家製天然鮎の一夜干し！
飛騨の河川！高原・宮・川上で釣られた天然物だそうだ
これに、鮎の肝ソースでもかかってたら最高だろうな！
なんて思いながら最後の一滴まで食べつくしました
飛騨の天然鮎冷麺☆1300円


どうもご馳走様でした

関連ランキング：つけ麺 | 高山駅