ＶＯＬ２２０　は、
　　　　　RESTAURANT LE MIDI パートⅡ
　　　　　　　　（　レストラン　ル　ミディ　）
＊完全禁煙の店です＊


久々の訪問になります！
赤いミディの方はよくいってますが・・・・
今回は
シェフのお任せコース
Ｄｉｎｅｒ　Ｂ　☆　¥5,800　（税込¥6,090）
オードブル2皿／スープ／メインディッシュ魚
メインディッシュ肉／デザート／コーヒー
こちらで予約し行ってきました

チリの赤ワインをいただきながら・・・

飛騨産猪のパテ・・・今年の初ジビエ・・旨っ！

飛騨牛のタルタル・・・卵黄ソースがたまら～ン！

あっさりとした感じのタルタルです！　旨味がありあり！

さざえの壺焼エスカルゴ風・・・エスカルゴバターを使って焼かれたさざえ・・旨ぁ～い！

中のスープをパンにつけて食べると・・・たまら～ん！

玉ねぎのポタージュスープカプチーノ仕立て
中に生の青さのりが入って香りも良く甘いスープです！

いよいよここからメイン料理です！
先ずは、魚のメインから

帆立のムースアメリケーヌソースと
すずきの温製カルパッチョはちみつレモンソース

帆立のムースアメリケーヌソース
その下にはさっと火を通した飛騨ねぎが敷かれてます
ほんのり温かく抜群！

すずきの温製カルパッチョはちみつレモンソース
あえて生のカルパッチョにせず、温製にやわらかくジューシーでおいしいです

そして肉のメインがこちら

フランス産の山うずらのローストコニャックソース焼根菜と

胸肉、もも肉、ささみ、砂肝、レバーとあり、
まるごと焼かれた飛騨ねぎや根菜もたくさんです
始めて食べました！
しっかりした肉で味もしっかりです！　
満足感ありますね！

飛騨産ラフランスのコンポート蜂蜜のジェラートのせ
雪に見立てたホワイトチョコやえごまのバシュランものって最後に香りづけの凍った洋梨擦りがけです

ラフランスのコンポートは赤ワインの香りが・・・デリシャス！

エスプレッソで〆ました

今回も大満足でした！
四季ごとに訪れるのも良いですね
特に冬は外せませんよ！
ジビエもはさんでくれるんだもの！

ご馳走様でした

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