飛騨高山美味しい店ガイド　ＶＯＬ１９１　美食屋　食（くう）　パートⅣ

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ＶＯＬ１９１　は、
　　　　　美食屋　食（くう）　パートⅣ
＊全面喫煙可の店です＊

フレンチシェフが日本料理を学んで始めた創作料理のお店　＠　美食屋　食（くう）

さぁ、今回は名古屋から同級生親子を迎えての訪問となりました！
いつものように、４０００円のお任せコース！
でお願いしました！

これから始まりますよねぇ～！
かんぱ～い！

先ずはこれです！　ファイヤァ～！
火がついて出てきました！　さざえのエスカルゴバター焼
肝まで美味しくいただきました！
隣では親子できゃ～きゃ～とテンション高ッ!!

前菜盛合せですよ！　特製バァーニャカウダソースで・・・　　
味噌風味になってます！

絶品だったのが、鴨ロースの生ハム風スモーク
奥飛騨サーモンスモーク
そして、枝豆、アスパラ、胡瓜にはも・・・コーンポタージュ

冷酒を飲みましょう！　山車の「　氷神　」

お刺身は、奥飛騨サーモンです
片面に焼を入れてあり、先ほどのスモークとはまた違う味わい！
レモンもイケます！

さぁ次は、山車の「　上澄　」です！
この後には、蓬莱の「　伝統辛口　」を、そのあとには、山車辛口を常温で・・・

飛騨牛冷しゃぶサラダぽん酢のジュレを巻いて
牛の甘みが良いですね！ジュレが爽やかで・・・
濃厚な飛騨牛をあっさりと食べさせてくれました

天然鮎の唐揚
パリパリのサックサク・・・旨し！

最後は、焼きおにぎりの出汁茶漬
梅肉でさっぱりとでしたね！
今日も良いもの食べれました
名古屋の同級生親子も満足してましたね
また遊びに来ますね

ご馳走様でした


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