飛騨高山美味しい店ガイド　ＶＯＬ１８４　美食屋　食（くう）　パートⅢ

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ＶＯＬ１８４　は、
　　　　　　美食屋　食（くう）　パートⅢ
＊全面喫煙可の店です＊

美味しいものを食わしてくれるこの店に
予約を入れてやってきました
今日は何かな？
４０００円（税抜）でたのみましたよ！
先ずはこれです！

生ビール（キリン一番搾り）

スモークサーモンムースのプチシュー
心地よいスモーク臭とサーモンムースが
シューというよりは軟らかいパンにはさまれている　　旨い！

麦焼酎　泰明　ロックで・・・

前菜、バーニャカウダ風ソースで・・・
鯛、エシャロット、、ズッキーニ、飛騨牛、スモーク鴨ロース、蛸と帆立のうま煮
ソースには味噌の風味もした、酒のあてに良いね

お造り・・鰹、ハタ、鯵
鯵は、切り方を変えた２種類！違った触感で旨味も違うよ！

天然若鮎の塩焼　　蒸し鰹を赤かぶのタルタルで
鮎の上品な香りが初夏を感じます！　ふわっと蒸された鰹にも・・・
このころには、芋焼酎グビグビ飲んでますけど・・・何か？（笑）

美香ちゃんのお漬物　　美味しいよ！

飛騨牛とロッセ豚（これも飛騨の地豚）のロースト

旨い！うまい！美味い！ソースがなくても美味しい！

〆はお寿司！　鯵、鰹、ハタ
赤ワインの酢で握ってありました

今日も、良いもの食べさせてくれました
ご馳走様でした

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