飛騨高山美味しい店　ＶＯＬ５５　旬食　光吉

ＶＯＬ・５５　は、
　　　　旬食　光吉
＊禁煙とは書いてありませんでした＊


１月１４日
馬場町、ぶんねもん坂にある
旬食　光吉　さんに行ってきました


今日は、おまかせのコースでお願いしました！……5250円です！

とりあえず生から…
アサヒのプレミアム…600円

蕪の擦り流し白味噌仕立て　から…
ほのかな味噌の香り

お造りは、金目鯛、ほたて貝柱、鯖の炙りポン酢出汁ジュレ
金目鯛と鯖の脂ののりが良いですね！

ここで、味噌煮が…なんと鮟鱇の肝です！これは初めてです！美味しいです！

そして、日本酒を投入山車を燗で…

焼き物は、甘鯛です！　ふわっとやわらかい身です！頭までしゃぶりつくしましたよ！　金柑の甘煮がまた良いですね

続いて海鼠と氷頭の酢の物
お酒に合いますね！

ここで茶そばが、蒸されたそばと鯛が卵でまとまってます！ほぐしてたべると、お茶の香りがだしと良くあっていい感じです

雲丹入りの塩辛は、優しい味です！

続いて、生牡蠣です！ゼリーで旨味を留めてフレッシュトマトチリソースが上からかかってます！
つるっと、ピリッとそして、後味爽やかです！

揚げ物は、海老の揚げパン、海老芋の唐揚げ、芋チップス

そして、サラダで口直し！
ここからは、ご飯ものです！

先ずは、ミニいくら丼！
そして、握りに入ります！

漬鮪

鰺

穴子

玉

牛時雨煮巻

かっぱ巻

最後は、アロエです！梅の味付きです！

最後のデザートは、黒糖ジェラートでした！＼(^o^)／

お酒にあう手の込んだ品が沢山で飲み助には、良いですね！

帰りには、お見送りから、お土産に、昆布煮をいただきました！

ご飯にあう美味しい昆布煮でした！

とても満足です！

また、来たいお店のひとつになりました！

ご馳走さま(*^^)v

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