飛騨高山美味しい店　ＶＯＬ３０　日本料理　花包丁　大下

ＶＯＬ・３０　は、
　　日本料理　花包丁　大下　さんです
＊喫煙可の店です＊


季節感を散りばめた繊細な懐石料理を、リーズナブルに味わえるお店　＠　日本料理　花包丁　大下

2013年　5月にオープンされたまだ新しいお店です。
気になっていました。

11月12日　　予約をして18時半にお店の方に・・・

懐石料理が食べられる日本料理のお店です！
宵の懐石が3500円から味わえます

本日は4000円でお願いしました。

カウンター8席、テーブル4席Ｘ２　の合計16席の少し狭いお店です
カウンターについて待ちます


まずはというかとりあえず・・・

生ビールをいただきます

今日は、テーブル席に4人組が2組との同時スタートで少々時間がかかっておりますようです

ゆったりとお酒を飲みながら、色とりどりの料理を楽しみます！

前菜ですね
むかごがのった芋サラダ、柿なます、〆鯖、煮物など・・・・・・どれも美味しい


今夜は、日本酒ですね！　山車辛口を燗でいただきました。


新鮮なお刺身、鮪、間八、金目鯛、生蛸


お汁がでてきました。　器が綺麗！


汁は、焼長芋、海老、なすの白味噌で甘味があります！


揚物は、甘藷、茄子、生蛸、獅子唐でカラッと揚がってました！

さてメインです

金目鯛の鍋ですね

グツグツと煮えています

自家製ポン酢に柚子皮擦って、香りのとっても良い中にとってたべます。　旨いよぉ～！

こいつを降ると更に美味しさアップ！　山椒が効いてピリッとしまります。　別売りしてましたよぉ～


美味しく頂いたあとは、雑炊を作っていただけます！

ここにも七味が、活躍します


最後に、甘さ控えめの善哉！

〆は、お抹茶です！

旨かったですよぉ～！

若いですが、良い料理人さんですね！
また寄らせてもらいます

御馳走様でした

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